BakingStudio

如題。

在下腸胃虛弱，茶、咖啡、牛奶及刺激性食物(炸的、辣的)食用後一律有報應(廁所見)

但是，我實在無法抵抗紅茶的誘惑！

任何食物加上紅茶調味我都想試試看，比如說前陣子麥當當季節限定的紅玉聖代，只是在原味聖代上灑上紅茶粉，瞬間變超好吃的啊！那股雅緻的茶香真是迷人！

拜了孤狗大神，找到一篇簡單又好吃的紅茶食譜，分享給大家喔！

原食譜出處http://evaceshe.pixnet.net/blog/post/54834392-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D%E7%B4%85%E8%8C%B6%E9%A6%99%E9%85%A5%E9%A4%85

工具：刮刀、打蛋器、鋼盆、篩網、料理秤、烤箱。

材料：

低筋麵粉120g

無鹽奶油70g

糖35g(螞蟻人請自行加量)

鹽少許

牛奶15cc

紅茶茶包1個

前置作業：

1 全部材料秤好

2 紅茶茶包剪開，倒入烤盤，用120度左右上火烤到飄香即可。(也可以用爐火乾煎，不過我怕燒焦所以都用烤的)

3 牛奶加熱至滾燙(這樣才香喔)

4 把烤香的茶葉倒入熱牛奶裡備用

5 奶油室溫放軟/隔水加熱/微波爐加熱─軟化到打蛋器能夠不費吹灰之力壓扁即可

步驟：

1 軟化的奶油和糖放入鋼盆，攪拌均勻

2 倒入茶葉+牛奶，攪拌均勻(這個步驟超香的)

3 分2次篩入低筋麵粉，攪拌均勻(麵粉全數加入後麵團會變得結實，要出點力攪拌)

4 把麵團用保鮮膜包起來，冷藏30分鐘

5 塑形之前，烤箱上下火各170度預熱。

6 麵團用手分量，搓成一個一個圓球(大小請隨意)，再用手掌壓扁成圓形

      (不好意思照片失焦)

我沒算到底烤了多久，一樣運用眼睛鼻子，香味四溢、呈現酥脆的咖啡色就可以囉！

當天正好是阿兵哥弟弟返鄉之日(笑)，於是我順便煮了皇家奶茶歡迎他─

先聲明，我不知道皇家奶茶正確的定義是什麼，個人認知就是煮紅茶+牛奶，比例1：1，如果有皇奶專家看到這篇，不要生氣蛤~歡迎分享真正的皇奶煮法！

奶茶煮好後表面會飄一層深褐色的膜，正常現象請勿擔心(雖然我不知道原理)

喜歡喝奶茶的朋友一定要試試看這個方法，喝過鮮奶煮的奶茶，再喝市售的奶精奶茶，你就知道化學飲料的味道有多假！

紅茶餅乾配皇家奶茶，貴婦級的享受啊~

請大家踴躍模仿！