BakingStudio

學習任何新事物，最重要的是建立信心！

如果一開始就失敗不斷，一定會灰心、想放棄；若因此錯過一件有趣的事，不是太可惜了嗎？

今天就和大家分享一個絕對能夠建立信心、享受烘焙樂趣的零失敗食譜！

原食譜出處http://haruhii.pixnet.net/blog/post/29450031

(感謝Yuki大)

工具：鋼盆、刮刀、打蛋器、料理秤、篩網、烤箱。

材料：

低筋麵粉100g

無鹽奶油100g

糖40g(螞蟻人請自行加量)

雞蛋1顆

耐烤巧克力豆適量(請隨意)

前置作業：

1 全部材料秤好

2 奶油室溫放軟/隔水加熱/微波爐加熱─軟化到打蛋器能夠不費吹灰之力壓扁即可

3 烤盤鋪上烤盤紙

4 烤箱上下火各180度預熱

作法：

1 軟化的奶油放入鋼盆中打散

2 取個碗，將蛋打散並加入糖混和均勻

«這招是Gui鐵人直傳！任何食譜只要有糖和液體，都可以先把糖融在液體裡，烤出來的成品才不會有糖粒

3 蛋+糖倒入奶油中拌勻

4 篩入低筋麵粉拌勻

5 加入巧克力豆拌勻

這樣麵糊就完成囉！

至於塑型的部分，這種麵糊比較軟，不適合用模具，最簡單的方法就是用小湯匙挖，一匙一個，方便又快，烤出來就是很隨意的圓形/橢圓形。

塑型完成後就可以送入烤箱囉！(原食譜建議20-30分鐘)

同一份食譜，不同烤箱需要的時間都不盡相同，最穩當的方法就是用眼睛看、用鼻子聞！

變成香酥可口的咖啡色就可以出爐啦！

(除非你的餅乾超厚,否則外表變成咖啡色裡面一定有熟，請安心)

 

這份食譜需要的工具和材料都很簡單，過程又快，最重要的是失敗率幾近零！

請大家空閒時挑戰看看吧！手作的下午茶特別幸福呦~