BakingStudio

好~~久不見呀！我是本部落格當家格主─老狗─旁邊的懶狗~

非常羞愧地，睽違幾個月來發文啦~

今天要分享的是鹹食喔！

深夜食堂的粉絲們都知道的"豚汁"─豬肉味增煮─是也！

原食譜來源:https://icook.tw/recipes/109087

這份食譜在愛好下廚的高手們眼底應該是幼幼班等級，烹飪技能只有1的我，做來卻是戰戰兢兢，深怕做出黑暗料理...

到底最後端出什麼呢？讓我們繼續看下去~

〈材料〉

紅蘿蔔、白蘿蔔、火鍋豬肉片、香菇、蔥花、鰹魚醬油、味增、高湯

為什麼這些材料都沒有標記數量呢？

因為...

烹飪技能1的人是無法掌握食材/調味料比例的喔(啾咪)

我用的量是紅蘿蔔一根、白蘿蔔半根、豬肉片6片、香菇6朵；高湯則是用一塊康寶雞湯塊+500c.c的水加香菇蒂加熱得出。

〈作法〉

1.白蘿蔔→紅蘿蔔→豬肉→香菇，鍋子裡依照前述順序疊上食材，加入高湯、一湯匙鰹魚醬油，蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘。

2.開蓋將肉片取出(以免過老變成橡皮筋)，撈去浮渣，繼續悶煮直到蘿蔔軟化。

3.蘿蔔軟化後加入味增和肉片，滾一下之後再加入蔥花，完成。

我的手機照片偏白，看起來實在不怎麼美味，事實上是好吃的！蘿蔔很甜，肉居然是嫩的！(自己都不敢相信)

鰹魚醬油和味增合作得出的湯底，鹹甘滋味，一口喝下，暖胃又暖心。

以上食材只是基本款，要加馬鈴薯、蒟蒻、竹輪、豆腐...等，都可以！愛吃什麼就加什麼！鹹淡也是自己吃得慣就好！

門外漢的烹飪，非常隨意！