BakingStudio

不知道從什麼時候開始，每天回家必進廚房再煮一道菜（不管時間多晚），早一點8點多到家，晚一點9點多，還是要進廚房燉一鍋牛肉（疑？）

沒錯就是一鍋牛腱肉，弄完都12點了喔！所以家裡的人開始橫向發展...

最近愛上烘焙，再怎麼搞不就都是麵粉奶油與糖嗎？大家好像比較習慣吃肉吃到飽，很少有人吃蛋糕吃到飽的；家人都不捧場，停止橫向發展，這都是我的功勞啊(手帕按眼角)

廢話不多說，今天要來發落一下大家的腳步，參考carol老師的奶油蘋果磅蛋糕

我發現網路上只要有人做奶油蘋果磅蛋糕，80%都是參考carol老師的

像極了會計學上課都要拿出鄭丁旺的書那樣的神聖

差別只是蛋糕讓人肥 會計讓人睡 同樣是聖經耐ㄟ差加追？

我喜歡把食譜＋步驟寫在小黃貼上貼在廚房抬頭可見的位置

除非是製程極度複雜的宮庭料理（目前沒遇過）否則是一種抬頭就能做蛋糕的概念！

我認為系統廚具商應該要在上方廚櫃挖一個洞讓ipad有一個地方住，讓我們這些只能網路看食譜的素人們有一個便利的高科技工作空間，大家說是不是阿（是～～～～）

這次的奶油磅蛋糕 真的是一個棒蛋糕，因為順道去岳父岳母家很難為情地把這個敗市的cake送給他們，絕對不是因為難吃敗市，而是大家最近吃太多蛋糕拉！但是隔天他們說真的好吃噎～

1.分成焦糖奶油餡與磅蛋糕體

實際分量在小黃貼上大家可以原諒我不要再打字了嗎？

 焦糖奶油蘋果餡材料好看圖示

2.奶油鍋中融化小火加熱到咖啡色 

3.加入切片蘋果拌炒，等蘋果上色後倒出放涼（不好意思我都會偷吃一片）

蛋糕體材料閃亮圖示

4.重點是全蛋打發（鋼盆可放在40度c水上隔水打發）打發到麵糊滴下有明顯褶痕即可

5.加入室溫軟化的奶油在中速繳打一下（手太忙了沒能拍照）過篩低粉分次加入麵糊拌勻

6.加入蘋果餡拌勻

7.倒入烤模，老師說烤模要鋪白報紙，但是我在這個烘焙的深夜根本無法取得白報紙阿，於是我用COSTCO購入的烘焙紙剪裁使用～真的很好用喔。

8.整平進烤箱，烤溫160度C，時間40分左右。

烘烤的時間我每次都很隨興~

大約是看蛋糕顏色+竹籤測試~