BakingStudio

標題戰鬥感十足，因為過程就像在戰鬥= =

前些日子想做奶酥餅乾，牙一咬買了烘焙用奶粉，想不到買完就忘了，放呀放的直到現在終於動手做。

原食譜出處

http://www.dodocook.com/recipe/24360

工具：鋼盆、刮刀、打蛋器、電動攪拌機、料理秤、烤箱。

材料：

低筋麵粉110g

奶粉90g

無鹽奶油100g

糖40g(螞蟻人請自行加量)

葡萄乾50g

雞蛋1顆

前置作業：

1 全部材料秤好

2奶油室溫放軟/隔水加熱/微波爐加熱─軟化到打蛋器能夠不費吹灰之力壓扁即可

«第一次做有點手忙腳亂，所以照片很少，請見諒(跪)

步驟：

1 軟化的奶油和糖先用打蛋器攪拌成像抹醬那樣，再用電動攪拌器低速打至奶油泛白。

(如果不先手動攪勻的話，奶油會四分五裂到處飛濺)

2 加入蛋，用電動攪拌器中速打至滑順狀。

3 篩入低筋麵粉和奶粉，用刮刀拌成麵團。(不要太用力，麵粉會出筋)

4 加入葡萄乾拌勻。

5 將麵團用保鮮膜包起來，冷藏至少30分鐘。

6 塑形前烤箱上下火各180度預熱。

7 冰好的麵團桿開，用模具壓出形狀，進烤箱。

話說，我對於餅乾塑形這件事，極度沒有耐心。

我原本打算用菜刀切，但是冷藏的麵團不夠硬，切下去變形又散開，憤怒值順間飆高(躁鬱症嗎)，立馬扔進冷凍讓它結冰，出來菜刀伺候(亮)

不過我的刀工是出了名的鳥，所以誕生了這個鵝肝狀奶酥餅乾~

(我娘笑到歪腰)

醜歸醜，味道還不錯！淡淡奶香搭配葡萄乾的酸甜，雖然過程稍微躁鬱，至少結果是好的~

等烤模入手就可以暫時擺脫(?)餅乾，踏入蛋糕的領域！